Emagrecer e/ou não engordar tornou-se numa das maiores preocupações da vida actual, quando a obesidade atinge cada vez maior percentagem da população. Por associação directa, engordar é ligado ao consumo de gorduras e, como tal, a preocupação com a sua ingestão torna-se o principal alvo, na maior parte das dietas. Sobretudo em muitas das restritivas e adeptas de eliminar ou diminuir drasticamente o consumo de um determinado grupo nutricional. Mais uma vez, muito há a dizer so