Tomar consciência de que os alimentos que normalmente compramos despreocupadamente podem estar a causar-nos problemas de bem-estar e até de saúde pode ser chocante. Olhar à volta no supermercado e questionar tudo faz-nos sentir impotentes para distinguir o que é “bom” do que é “mau”. Invade-nos uma sensação de desorientação, de não saber por onde começar. Também em casa olhamos para a despensa e frigorífico e pomos tudo em dúvida. Diria mesmo que é assustador apercebermo-nos

De repente, parece que ficou na moda a suposta “alimentação saudável”! Mesmo sem se saber exactamente o que isso significa e havendo muita desinformação a circular, parece que existe uma sensibilização generalizada para o tema. No entanto, daí à prática correcta, ainda vai alguma distância. É certo que cada vez mais os supermercados “convencionais” dedicam áreas cada vez maiores à categoria “comida saudável”. Isso é bastante bom, uma vez que disponibiliza, nos “sítios habitua

Já falei sobre o estar perdido no “labirinto da jungle of food”. Não sabemos o que faz bem nem o que faz mal, o que é bom para isto ou para aquilo, e sobretudo estamos profundamente enraizados no conceito de excesso de calorias. Este, por sua vez, levou à banal classificação dos alimentos em: os que engordam e os que não engordam. Se fosse tão simples assim, todas as dietas funcionariam e tudo seria muito fácil. Mas não, a maior parte delas revela-se yô-yô e muito difíceis de