Foi-me pedido que escrevesse sobre este tema dos leites e com toda a razão. Tal como no Pão, a confusão está instalada no Leite. Se faz mal, se faz bem, qual é melhor, e o que dizer do boom dos “leites vegetais” como os de aveia, amêndoa, soja, arroz. A desinformação é muita pois, mais uma vez, se confunde a natureza do produto em si com as consequências do processamento industrial por que passa até chegar às prateleiras dos supermercados/lojas e às nossas mesas. Hoje falo ap